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無類の麺好きだ。中華そば、生(き)そば、うどん、パスタ(ナポリタン限定)焼きそば、等々。この度はつけ麺。 

ところで、なんでも我が故郷(山形)はラーメンの消費量が全国一だそうだ。(と言う事は世界一?)確かに良く食べる。なんせ夏にもラーメンをせっせと食べる。冷ったい150x150_2620181ラーメン(つったいと呼んで頂きたい。)所謂巷の冷やし中華とは別物で、普通のラーメン同様に普通にスープがある。だが冷たい。

20年近く前、人に連れられて新宿西口小田急ハルク裏の本来はチャーシュー麺で有名な「満来」へ行った。当時はまだつけ麺の認知度が低く、へぇ〜、なんて思いながら注文した。一口食べて 秒殺。普通盛りでも中々の量がある。気付いたら完食。今主流のギトギト系や、やたらと魚だし系とは違い、程よい油、程よい酸味、そこに絶妙な仕上がりのチャーシューと、全体のバランスが良い。麺は平打ちぢれ麺で、これまたスープとの相性抜群。

今も新宿近辺をかすめる時は必ず寄る。

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現在は残念ながら当時のお店は存在しない。でも大丈夫。当時から長年チーフをされてた方が直ぐご近所に「ほりうち」としてお店を開業されている。注文時に濃いめで、と頼めば昔通りのものが出てくる。

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コメント

ブログ開設おめでとうございます!
これからも寄らせていただきますので宜しくです~

こちらからも山形の情報を発信し続けて行きたいと思います。

ちゃかぞうさん、お立ち寄りありがとうございます。お互い情報交換しましょう。って言うか色々教えて下さいね。

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